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1. Introducción
En
esta entrada pretendemos por un lado, mostrar la riqueza gastronómica
de esta provincia andaluza y por otro, poner en valor los parques
naturales y las rutas de senderismo que se pueden llevar a cabo en
ellos. Con ello tratamos de fomentar la creación de hábitos de vida
saludables basados en una alimentación adecuada y en la práctica
deportiva.
2.- Cádiz
Cádiz
es una ciudad y municipio
español situado
en la provincia
de Cádiz,
en la comunidad
autónoma de
Andalucía,
en el extremo suroccidental de la Europa
continental.
Es la capital de la provincia
homónima y
junto con Jerez
de la Frontera es
una de las dos ciudades principales del área
metropolitana de la Bahía de Cádiz-Jerez.
Cádiz
tiene 123.948 habitantes siendo así la segunda ciudad más grande de
la provincia (también llamada Cádiz) tras Jerez de la Frontera.
Jerez, Cádiz, Chiclana, San Fernando, Puerto Real, Rota y El Puerto
de Santa María forman la Mancomunidad de municipios de la bahía
Los
personajes más ilustres de esta comunidad son algunos como Rafael
Alberti (poeta), Manuel de Falla (compositor), Ramón de Carranza
(terrateniente)
Playa
Gaditana
3.- Platos típicos
Un
buen plato fácil de cocinar y muy típico en Cadiz es el Atún a la
cebolla.
Elaboración:
Pochar
el ajo cortado a láminas, las cebollas troceadas y la hoja de laurel
con una pizca de sal. Añadir los trozos de atún y el vino, salando
si es necesario. Hervir durante unos veinte minutos, moviendo con
cuidado para que no se deshagan los trozos de atún. Retirar y servir
caliente.
Ensalada de sardinas.
Elaboración:
Cortar
el tomate en rodajas y poner tres rodajas en el centro del plato.
Picar el ajo y el perejil, y echarlo sobre el tomate. Cortar los
lomos por la mitad de las sardinas y ponerlo con la piel hacia
arriba. Con la medida de una cuchar verter la vinagreta alrededor del
centro del plato.
4.- HÁBITOS
SALUDABLES
Beber
bastante agua
Comenzamos
con uno de los hábitos más saludables y recomendados: beber
abundante agua. Se dice debemos beber al menos 8 vasos de agua
diariamente. Beber agua limpia y purifica al organismo por dentro,
elimina las toxinas, nos ayuda a digerir mejor los alimentos, acelera
el trabajo del metabolismo (lo que puede ayudarnos a bajar de peso)
y, por si fuera poco, mejora el aspecto de la piel y cabello.
Consumir alimentos ricos
en fibra
Una
alimentación saludable no debería dejar de lado los vegetales, las
frutas frescas, los granos enteros, los frijoles, las nueces, los
frutos secos, las semillas crudas y otros alimentos que sean fuentes
de fibra. Puedes leer el artículo 10
alimentos ricos en fibra para identificarlos. ¡Intégralos
día a día!
Hacer
ejercicio regularmente
Lo
imaginabas, ¿no? Practicar actividad
física varias veces por semana es, sin duda alguna, uno
de los hábitos saludables que deberíamos cumplir. Ya sabemos de
sobra que la actividad física es un aspecto infaltable para
mantenernos saludables. Sin embargo, debemos ejercitarnos de forma
prudente. Caminar a diario o levantar pesos livianos de forma
frecuente es más recomendable que realizar ejercicios aislados de
alto impacto.
Reducir
el consumo de grasa
Nos
referimos a las grasas saturadas o grasas trans (las "grasas
malas") presentes básicamente en la llamada comida
chatarra. Las investigaciones demuestran que lo mejor es que
las grasas ocupen alrededor del 25- 30% de las calorías ingeridas
totales. La gran mayoría de grasas que ingieras deben ser grasas
saludables como los ácidos grasos omega-3.
5.- Espacios
Naturales
Andalucía,
puede presumir, de tener en cada una de las provincias, unos
preciosos espacios naturales donde realizar todo tipo de deportes y
en definitiva de crear hábitos de vida saludable.
Punta
del Boquerón (San Fernando)
Esta
flecha litoral constituye una línea de dunas vírgenes, emergidas
del Atlántico frente a las Marismas de Sancti Petri. Junto al
indudable valor paisajístico del entorno, dominado por caños,
islotes y mar del estuario del Guadalete, este Monumento Natural es
una muestra más de la compleja formación de la costa gaditana.
La
zona, famosa por sus playas y marismas, es resultado de los últimos
episodios geológicos de la región, cuando la sedimentación fue
rellenando el estuario. Después, el oleaje sobre los sedimentos
formó barreras como la del Boquerón, que encerraron las marismas y
acentuaron su pérdida de profundidad. La posterior retirada del mar
emergió esta flecha litoral, siendo el viento y la marea quienes
terminaron de modelar el paisaje actual.
La
vida se concentra equilibradamente en esta confluencia de río, mar y
tierra.
Se
puede conocer este Monumento Natural recorriendo el Sendero de la
Punta del Boquerón y desde alguna de las paradas contemplar
el Castillo
de Sancti-Petri.
Esta construcción, levantada sobre sucesivos templos fenicios y
romanos, ha sido declarada Bien
de Interés Cultural,
junto con las ruinas de la Batería Urrutia. La Punta del Boquerón
es, además, un enclave del Parque
Natural Bahía de Cádiz,
apreciado
por pescadores de caña dada la tranquilidad del paisaje y las bellas
puestas de sol tras el castillo.
JORGE
ÁLVAREZ DORADO 4ºA
